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活ホタテ入荷しました!

2022/06/30 15:19

陸奥湾、平内町の養殖ほたて

平内町は養殖ほたて発祥の地にして、生産量日本一の町でもあります。養殖場である陸奥湾は青森県のほぼ中央に位置しており、北の大部分と東は下北半島に、西は津軽半島に、南は夏泊半島にとその周囲をほぼ陸地に...

2022/07/14 11:00

干しナマコの戻し方

夜になるとネズミのように這い回ったり、その姿がネズミの後ろ姿に似ていたりすることから日本では『海鼠』の字を当てられたナマコですが、中国では海の人参という意味の『海参(ハイシェン)』という漢字で表さ...

2022/07/05 15:18

ナマコの栄養と取り巻く環境

『干しナマコ(乾燥ナマコ)』とは、天日干しにして水分を抜き、乾燥させたナマコのことです。中国の経済発展により健康志向の富裕層が増え、滋養強壮に良いものとして干しナマコの需要が増加しています。しかし...

2022/07/01 16:03

ほたての栄養・成分について

ほたては肉や魚よりタンパク質の含有量は劣るものの脂質が低く、栄養分もカルシウム・タウリン・ビタミン・糖質・鉄分・リン・その他ミネラルなどがたくさん含まれています。やや高タンパクで低脂質・低カロリー...